Athena's Blog

Hôm nay, mình chia sẻ với các bạn một loại nguyên liệu rất hay được sử dụng ở nhà mình: Gelatine.

Gelatine là một nguyên liệu phổ biến cho nhiều món tráng miệng thơm ngon như mousse, panna cotta, cheesecake, thạch, chè khúc bạch, tàu hũ lạnh, yaourt dẻo..., thậm chí cả món mặn như thịt đông. Gelatine tạo đông mềm mại, vị thanh dịu nên ngon hơn hẳn agar hay các nguyên liệu làm rau câu khác. Về bản chất, gelatine là chiết xuất collagen tự nhiên từ da động vật, quy trình chế biến đòi hỏi ứng dụng công nghệ cao, nguồn nguyên liệu an toàn và phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Chính vì vậy, gelatine hàng chính phẩm có giá thành khá cao. Một dạo báo chí rộ lên chuyện hàng quán dùng gelatine từ da động vật thối của TQ vì giá thành rẻ mạt khiến mọi người hoang mang lo lắng, chính vì vậy, chuẩn bị sẵn gelatine tốt tại nhà để tự làm các món ngon cho gia đình là một nhu cầu chính đáng.

Nói về quà tặng cho bé, đặc biệt vào dịp sinh nhật hay phần thưởng cho một thành tích nào đó, mình rất thích bộ màu nghệ thuật này của Disney: vừa đẹp, vừa gọn, vừa ý nghĩa, đáp ứng nhu cầu giải trí lẫn bồi dưỡng óc sáng tạo và tư duy nghệ thuật của bé. Mỗi bộ được thiết kế theo một chủ đề hoạt hình Disney tùy chọn, chẳng hạn bé gái thì có bộ nữ hoàng băng giá, chuột Minnie, các nàng công chúa nổi tiếng, Sofia đệ nhất..., bé trai thì có Marvel's Avengers, khủng long, Tomorrowland... Bộ màu nghệ thuật này đầy đủ đồ nghề để bé sáng tạo: 16 màu dạ, 16 màu nước, 10 bút chì màu, 8 màu nước và bút lông, thước có kính lúp, đồ gọt bút chì, gôm, bút chì, 39 sticker, 40 tờ vẽ mini. Chơi xong xếp gọn vào hộp rồi đóng cặp lại cất tủ sách rất là trang nhã. Thông thường nếu không khuyến mãi thì bộ này cộng ship thuế về đây khoảng hơn 800k, nhưng mình tranh thủ mấy dịp sale chỉ còn 500k-650k/bộ.

Sau đây là chi tiết các bộ màu nghệ thuật Disney.

Trong các món đồ chơi Disney, mình thích nhất là các bộ nhân vật hoạt hình vì tính đa ứng dụng và ý nghĩa giáo dục cao. Với bộ đồ chơi này, bé có thể tập đóng kịch và dựng hoạt cảnh dựa theo nội dung hoạt hình đã xem hoặc theo trí tưởng tượng riêng của bé. Trò chơi này rất thú vị, đồng thời giúp bé phát triển khả năng tư duy, óc tưởng tượng, trau dồi ngôn ngữ và trí tuệ cảm xúc. Mình giới thiệu những bộ nhân vật được nhiều bé yêu thích để mẹ có thêm chọn lựa cho quà Giáng sinh năm nay nhé.

Có ai thích mấy món chai lọ không ta?

Mình thích thủy tinh. Đây đó trên mặt bếp, bàn ăn hay những góc nho nhỏ trong nhà, vẫn hiện diện những món thủy tinh be bé xinh xinh. Đồ ăn mình lại càng thích dùng vật đựng thủy tinh, bởi lẽ nó an toàn cho sức khỏe, lại long lanh trong suốt, vừa sang trọng vừa tinh tế yêu kiều.

Các bạn đến shop mình thấy nguyên liệu được đựng trong đồ thủy tinh - tiện lợi, đa dạng và đẹp mắt; ai cũng thích, cứ hỏi mua hoài, thành ra mình lấy hàng nhiều luôn, vừa để đựng đồ, vừa để phục vụ cho các bạn có nhu cầu mua lẻ.

Mà đồ thủy tinh mình cũng chọn lựa kỹ càng lắm, vừa phải phù hợp với mục đích sử dụng, vừa phải xinh đẹp và tốt. Chất thủy tinh sáng mịn, trong veo, nắp chắc chắn..., có ưng không nào?

Mình có người bạn đang sống ở Mỹ, bạn bảo rằng sao mấy lần về Việt Nam, ăn mấy chỗ mà không thấy thịt bò mềm. Hay là bò Việt không mềm bằng bò Mỹ? Hay là dân Việt chỉ bán thịt trâu, không bán thịt bò.

Vậy nên mình viết bài này, nếu ai vẫn còn phải ăn thịt bò dai thì thử áp dụng xem sao nhé.

Cúc sao băng - cái tên sao mà đáng yêu, trong tiếng Anh cũng được gọi là shooting star mặc dù tên chính thức vẫn là dahlberg daisy. Hoa vàng tươi màu nắng làm bừng sáng cả khu vườn. Thân thảo mỏng manh, hoa bé chỉ bằng đồng xu, duyên dáng yêu kiều theo từng cơn gió.

Bây giờ mà trồng cà chua thì khoảng Tết là ra trái. Cà chua dù trái đỏ hay vàng thì cũng đều đẹp, căng mọng, sum suê và rực rỡ, tượng trưng cho phúc lộc. Nhất là cà chua bi, ngắm cũng ưng mà ăn cũng thích.

Giấy thơm thực ra là giấy sấy quần áo (dryer sheets), sở dĩ gọi giấy thơm vì nó giúp quần áo thanh sạch và tỏa hương. Quần áo cho vào máy sấy nhét vài tờ giấy thơm, lôi ra thơm sực, vải mềm mướt cả tay. Giấy thơm để trong tủ quần áo, va li, ngăn kéo... đều giúp đồ dùng thơm tho và chống ẩm mốc, côn trùng. Hôm nay, mình review mấy loại  giấy thơm nổi tiếng để các bạn hình dung rõ hơn về mùi hương, công dụng... nhé.

Entry này mình tổng hợp các kinh nghiệm trồng và chơi dã yên thảo từ trước đến nay, đồng thời chia sẻ với các bạn cách bài trí dã yên thảo.

Dã yên thảo còn gọi là cà hoa, có dạng cánh đơn hoặc cánh kép, thân đứng hoặc thân rủ. Thông thường để trang trí ban công, hàng rào, trồng giỏ treo..., dã yên thảo cánh đơn thân rủ được ưa chuộng hơn. Dã yên thảo sai hoa, nhiều màu rực rỡ nên trồng xen kẽ rất đẹp. Đây là cây một mùa, sau vài đợt hoa thì phải trồng cây khác.

Đông trùng hạ thảo (tên tiếng Anh là cordycepts) là một loại thảo dược quý hiếm mà thiên nhiên ban tặng cho con người, với rất nhiều công dụng trong việc chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp. Tên gọi "đông trùng hạ thảo" bắt nguồn từ tiếng Tây Tạng "yartsa gunbu" để nói đến quan sát thực tế nấm Ophiocordyceps mọc chồi từ con nhộng để mùa đông trông giống như con côn trùng và mùa hè là một loài thực vật. Đông trùng hạ thảo giúp tăng cường hệ miễn dịch; hỗ trợ điều trị ung thư và các bệnh liên quan đến thận, gan, tim, phổi; kiểm soát bệnh tiểu đường, giảm cholesterol trong máu, chống mệt mỏi, giúp trẻ gầy yếu/suy dinh dưỡng phát triển tốt, chống lão hóa, làm đẹp da... Dưới đây, mình sẽ trình bày chi tiết về công dụng, cách dùng cũng như giá thành để các bạn hiểu rõ hơn về đông trùng hạ thảo.

Trong số các loại rau, cải xoăn (kale) đứng đầu bảng về điểm số sức khỏe. Cải xoăn rất giàu chất xơ, canxi cùng nhiều vitamin và khoáng chất có lợi khác, giúp tăng cường hệ miễn dịch, phát triển chiều cao của trẻ và chống loãng xương ở người cao tuổi, chống lão hóa, ngừa ung thư, giữ vóc dáng cân đối, đẹp da... Vì giống cải này không thông dụng ở Việt Nam, nên hôm nay mình sẽ viết một bài chi tiết để giới thiệu loại rau bổ dưỡng này nhé.

Đã khởi động làm chanh đào từ độ chớm thu, nhưng phải đến hôm nay, khi trời đổi gió kéo theo những cơn mưa lớn cùng một mùa bão lũ thì chanh mới đến độ chín vàng. Chanh là chanh đào trồng sạch tại vườn, giống thuần chủng, lại để chín cây, nên ruột hồng đào óng ả. Cầm trái chanh trên tay cũng cảm nhận được cái vàng rực sắc thu, phơn phớt ánh hồng cam của những ngày lá đổ.

(Viết cho tất cả các bạn đã từng học lớp 6/2, 7/2 trường Nguyễn Tri Phương - Huế những năm 1987-1989)

NGÀY ẤY...

Mãi mãi không thể nào quên những ngày chớm hạ râm ran tiếng ve và vòm phượng đỏ rực như lửa cháy trong ngôi trường cũ, những ngày đầu thu bàng xao xác lá, những chiều mưa nước ngập cả đường về...

Kết thúc mùa hè năm 1987, chúng tôi bắt đầu một giai đoạn mới của đời học sinh khi cùng vào học lớp 6/2 trường Nguyễn Tri Phương – Huế. Những gương mặt cũ có, mới có, dần dần trở nên thân thương hơn bao giờ hết. Ngôi trường chúng tôi học nằm giữa trung tâm thành phố, có 4 dãy phòng học bao quanh cái sân thật rộng, mỗi lần mưa lũ là nước tràn mênh mông, bọn học trò chúng tôi rất thích những ngày dầm mưa đi lội nước.

Nhớ thời Anh Thi còn bé, muốn tìm cho con gái bộ đồ bơi đẹp mà khó gì đâu. Đồ trẻ con vừa ít mẫu mã, chất liệu kém, lại ít cỡ nữa (size cho bé 1-3 tuổi hầu như không có). Tìm đỏ mắt mới mua được cho con bộ đồ bơi của Đức, giá 400k của chục năm trước thì không hề rẻ, suýt soát chỉ vàng chứ bộ.

Thế rồi đến khi sinh Kitty, ý tưởng kinh doanh đồ bơi trẻ em chợt đến chỉ bắt nguồn từ nhu cầu thực tế là muốn mua cho con những bộ đồ bơi thật đẹp, thật tốt mà giá cả chấp nhận được, vì mình rất thích cho các con tập tành bơi lội và đi chơi biển. Vậy là bắt đầu nhập đồ bơi từ Mỹ. Bạn bè ủng hộ, rồi khách hàng cũng ủng hộ, ai cũng thích, vì thực sự là rất chất lượng, chưa kể thiết kế thì đầy phong cách, chứ không kiểu lòe loẹt bồng bèo rối mắt cả lên.

Mùa hè này, mình giới thiệu nhiều mẫu áo bơi đẹp cho bé, giá đang khuyến mãi rất hấp dẫn trong tháng 7, chưa kể quà tặng kèm theo cho đơn hàng lớn. Tất cả đều nhập khẩu từ Mỹ và mình chỉ chọn các hãng uy tín nhé.

Huế vào hạ với cái nắng chói chang thúc giục bước chân mọi người đi biển. Ai đã từng ở Huế cũng biết cứ độ này là trời nóng lắm, không như phương Nam nắng ấm quanh năm nhưng đến hè vẫn dịu nhờ những cơn mưa mát lạnh lúc giao mùa. Dẫu vậy, Huế mùa hạ có những thứ ngon để người ta chờ đợi: một thoáng sen thơm, chén chè kê mát dịu, xôi đậu ngự thơm bùi, măng cụt ăn thay cơm mà không chán...

Các bạn muốn mua hạt giống Mỹ mình nhập thì vào trực tiếp trang muasamhangmy.com hoặc huongvixanh.com nhé. Các bạn cũng có thể đến mua trực tiếp tại 2 cửa hàng Hương Vị Xanh, địa chỉ: 

• 86 Đinh Bộ Lĩnh, P.26, Q. Bình Thạnh, TPHCM (ĐT: 08.35118903).
• 212B/18 Nguyễn Trãi, Q.1, TPHCM (ĐT: 08. 39258026).

Như đã thông báo từ trước Tết, Hương Vị Xanh đã chính thức mở cửa hàng rau sạch cùng các sản phẩm dinh dưỡng, nguyên liệu sạch tại 86 Đinh Bộ Lĩnh, P. 26, Q. Bình Thạnh, TP. HCM. Thân mời các bạn ghé thăm cửa hàng để chọn nguồn dinh dưỡng sạch cho gia đình hoặc đặt qua điện thoại (0909090647), website (huongvixanh.com), facebook (webhuongvixanh) để được giao hàng đến nhà.

Toàn bộ rau củ quả của Hương Vị Xanh được trồng theo quy trình organic từ hạt giống chất lượng cao của Mỹ, Nhật, Nga, Pháp, Việt Nam tại các trang trại ở cao nguyên Măng Đen (Kontum, Buôn Mê Thuột (Đăk Lăk), Đà Lạt hoặc Đức Trọng (Lâm Đồng). Yên tâm là hàng sạch, an toàn, giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe nhé.

Bốn năm kể từ lúc con chào đời, mẹ đã trải qua bao khoảnh khắc kỳ diệu. Cảm ơn con yêu đã mang đến cho mẹ thật nhiều niềm vui và tình thương mến. Yêu con!

Mình đến Măng Đen lần này không phải để đi chơi, mà là một chuyến đi thăm trang trại. Dẫu thế, những gì trải nghiệm được còn thú vị hơn một chuyến du lịch nhiều. Ba ngày "ăn dầm nằm dề" ở vườn làm cho tâm hồn cũng trở nên trẻ trung, tươi tắn. Măng Đen xanh mướt, trời lạnh se sắt nhưng nắng vàng rực rỡ. Chỉ dạo chơi trong trang trại thôi cũng cảm nhận mùa xuân đang trở về.

Có ai nhớ tuổi thơ với nồi bánh chưng những ngày giáp Tết không?

Trước khi quay lại những hồi ức đẹp của thời thơ ấu, mình xin giới thiệu bộ khuôn bánh chưng thông minh đã giúp gia đình mình có những phút giây quây quần vui vẻ và ấm cúng, cùng nhau tạo ra những chiếc bánh chưng thơm ngon và đẹp mắt cho ngày Tết. Khuôn làm bằng gỗ thông Đà Lạt, đẹp nuột nà, không chỉ đơn giản là một thứ đồ dùng mà còn tỏa ra nét tinh tế đầy bản sắc Việt.

Mình mở entry này để giới thiệu một vài sản phẩm rau củ quả siêu sạch của Hương Vị Xanh nha, tuy chưa nhiều nhưng đều chất lượng. Những loại rau củ quả dưới đây được trồng từ hạt giống mình nhập chính hãng từ Mỹ, phối hợp với một chị trước là giảng viên ĐH Sư phạm Kỹ thuật rất yêu thích và am hiểu trồng trọt để cho ra các sản phẩm ngon và sạch. Toàn bộ được trồng nhà kính, không sử dụng thuốc trừ sâu và hóa chất, chỉ dùng các biện pháp sinh học như tỏi ớt, thảo dược... để phòng trừ sâu bệnh.