Powered by Blogger.
RSS

Chè nhãn lồng hạt sen

Mỗi lần về Huế, bao giờ trở lại Sài Gòn mình cũng mang vài ký sen tươi. Sen tươi Tịnh Tâm thơm bùi, nấu chút xíu là mềm chứ không phải hầm lâu như sen khô. Sen đem nấu cháo, nấu súp, nấu chè đều ngon cả.

Chủ nhật, chồng ở nhà, thấy vợ bày biện làm chè nhãn lồng hạt sen cũng nhảy vào tranh làm. Món chè thơm mát sao mà ngon thế.


Chuẩn bị:

- 700g nhãn (chọn nhãn ngon, cùi dày)
- 100g hạt sen tươi (chọn loại đã lấy tim để đỡ mất công)
- 100g đường (mình dùng đường phèn bột)
- tinh chất vani


Thực hiện:

Hạt sen rửa sạch, đem nấu cho chín mềm cùng đường phèn bột. Sen tươi chỉ cần vài phút là mềm, nếu dùng sen khô thì hầm mềm rồi mới cho đường vào nấu cùng khoảng 10 phút nữa cho ngấm đường. Vớt hạt sen ra chén.


Nhãn bóc vỏ, dùng mũi dao nhọn khéo léo tách hạt.



Nhồi hạt sen vào lòng nhãn đã lấy hạt.


Cho nhãn lồng hạt sen vào nồi nước chè lúc nãy nấu cho sôi lại (lưu ý: không nấu quá lâu hoặc nấu nhãn ngay từ đầu kẻo nhãn bị nhũn), dùng thêm tinh chất vani cho thơm. Chuẩn bị sẵn tô nước đá lạnh, chè vừa sôi lại là tắt bếp, vớt nhãn lồng hạt sen ra cho vào tô nước này để nhãn giữ được độ giòn. Sau đó vớt ra để riêng.


Chờ nhãn nguội, nước chè nguội thì múc nhãn và nước chè vào chén, để tủ lạnh, ăn mát rất ngon.


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

8 nhận xét:

mecakeo said...

Ngon! Ăn chè ngó mà vẫn cảm thấy ngon! Vợ chồng siêng và tài quá.

Bich Nga said...

Ăn chè ngó ngon vì hổng phải trả xèng, hihi. :D

Thanh Hà said...

Tay ải tay ai đấy chị?

Bich Nga said...

Tay ảnh tay anh! :D

nguyenphuong said...

Cách nấu chè hạt sen long nhãn của bạn thật tỉ mỉ, phải học tập nhiều nhiều

Doanh Doanh said...




hãng máy bay eva
vé máy bay giá rẻ đi mỹ khuyến mãi
hàng không hàn quốc
vé máy bay đi mỹ giá rẻ nhất
mua vé máy bay đi canada
Nhung Chuyen Di Cuoc Doi
Du Lich Tu Tuc
Tri Thức Du Lịch







Dàn âm thanh đám cưới chuẩn said...

Món chè này rất ngon, nếu ăn vào mùa hè nữa thì thật tuyệt vời

manhquynh.1679@gmail.com said...

Thật sự ngon, cảm ơn bạn đã chia sẻ. Chắc chán một điều rằng mình sẽ ghi lại công thức mà bạn chia sẻ về món ăn này: Khóa học Pro Marketing Online, Khóa học bán hàng online, Khóa học marketing online, Khóa học Google Marketing, Khóa học facebook marketing, Khóa học quảng cáo google, Khóa học Digital Marketing, Khóa học Seo Website, Khóa học marketing, Học marketing, Học marketing online, Học marketing ở đâu, Học digital marketing, Marketing facebook, Marketing căn bản, Học seo, facebook ads, facebook web, seo web, marketing là làm gì, Ngành marketing, ……………..

Post a Comment